半熟で水から茹でる場合は冷蔵庫から出して底に穴を空ける。水を張った鍋におたまを使いつつ優しく入れて、強火で茹でて沸騰したら中火で6分。時々菜箸でぐるぐるすると真ん中に黄身が寄ります。茹で上がったらすぐに水で冷やす。が安定してますね。